Quiénes somos
Un chef privado que abre las puertas, sin hacer ruido.
HealthyFoodBCN no empezó como un negocio. Empezó con una petición simple. Hace más de diez años le pregunté a un amigo, un chef de primer nivel en Barcelona, si estaría dispuesto a cocinar para mi familia. Dijo que sí. Cada plan se adaptaba a nosotros: mi carga de entrenamiento, las preferencias de mi mujer, nuestras alergias, los gustos de los niños.
Lo que enseguida quedó claro es que este tipo de acuerdo (un chef de verdad, cocinando para tu vida real) no es algo que encuentres en apps de delivery. Normalmente está reservado a quien puede permitirse un chef privado a tiempo completo. Cocinando por lotes para un grupo reducido y manteniendo la operación ágil, lo hicimos posible a un precio que un profesional serio, un deportista o una familia se pueden permitir.
Corrió la voz. Amigos pidieron unirse. Luego sus amigos. Durante años lo hemos llevado como algo discreto y semiprivado para un pequeño grupo de hogares de Barcelona.
Ahora lo abrimos en serio: a profesionales ocupados cansados de Glovo, a familias que quieren noches más tranquilas, a deportistas que buscan unos macros concretos y a comunidades de expatriados que echan de menos la comida de casa. El chef sigue siendo el mismo. La filosofía es la misma. Solo dejamos entrar a más gente que encaja.
No somos una empresa de meal-kits. No somos una dark kitchen. Te damos acceso a un chef privado, para gente que se toma la comida en serio: con planes pensados para ti, no menús preempaquetados.
Conoce al equipo
Las personas detrás de cada plato.
Dos chefs a los que normalmente no tendrías acceso, cocinando sin hacer ruido para nuestro grupo de hogares en Barcelona.
Frank Diaz
Chef principal
Frank es de Alemania, donde creció. Se formó en la escuela de cocina de Girona como discípulo de Toni Múrcia, un referente de la cocina casera catalana, y siguió en Le Cordon Bleu, tanto en Italia como en Francia.
De vuelta a España, pasó cuatro años en la brigada de El Celler de Can Roca. Su espíritu inquieto lo llevó después a viajar y formarse por Europa y Asia. A la vuelta dirigió la restauración de los clubs de vela de la Costa Brava, hasta que se centró en la gastronomía personalizada, lo que hace desde hace más de una década.
Le avalan premios gastronómicos nacionales e internacionales y múltiples certificados de calidad. El último: primer puesto en Madrid Fusión 2019 en la categoría de bocadillos de autor, con un milhojas de pastrami ahumado con sarmiento.
También en la cocina
Anna Toradze
Repostería y menús infantiles
Anna aporta sus raíces rusas y georgianas al equipo. Está especializada en repostería y en menús infantiles, con un foco claro: que la comida de los niños sea divertida y de verdad saludable. Sin sabores artificiales, sin atracones de azúcares industriales, sin atajos disfrazados de chuche.
Trabajando con Frank ha crecido en todos los ámbitos de la cocina, pero donde más brilla es en los platos de origen eslavo, sobre todo en dumplings como el khinkali y el pelmeni. Su tarta de referencia es el medovik, la clásica tarta de miel rusa.
El equipo
Cómo trabajamos.
Cada plan lo diseñamos según quién lo va a comer: calorías, alergias, carga de entrenamiento, tamaño de la familia, preferencias culturales, lo que sea relevante. Cuando contratas un plan, lo cocinamos nosotros directamente. Sin equipo anónimo ni carta cerrada, somos Frank y Anna.
¿Nuevo en nutrición? Trabajamos con una nutricionista que te ayuda a fijar tus macros y la estructura semanal antes de que empecemos a cocinar.
Cocinamos cada día en Barcelona, porcionamos y entregamos en tu puerta. Sin recalentar desde cocinas centrales, sin envíos desde otras ciudades.
Aprovisionamiento
Frank sabe de dónde viene su comida.
La mayoría de cocinas confía en el supermercado. Nosotros no. Frank lleva más de treinta y cinco años en cocinas profesionales, y una cosa que ha aprendido es que lo que se etiqueta como «fresco» en la estantería del súper a menudo no lo es. Y lo que hay detrás de un filete de pescado o una pieza de carne suele ser una caja negra.
Así que vamos por otro camino. Frank compra entero (pescados enteros, canales enteras, aves enteras) directamente a proveedores con los que lleva años trabajando. Los despieza él mismo en la cocina. Así sabe exactamente qué hay en cada ración que llega a tu nevera: de dónde viene, qué edad tiene y qué corte es realmente.
Para todo lo que no es local, lleva décadas tejiendo una red de productores por España y más allá. Granjas concretas, pescadores concretos, queseros concretos. La comida en tu plato se ha elegido, no se ha pedido al por mayor.
Lleva más tiempo. Nos cuesta más. Pero es la única manera con la que Frank está dispuesto a dar de comer a gente a la que conoce personalmente, que, a estas alturas, son la mayoría de nuestros clientes.
🐟
Pescado entero, despiezado aquí
Comprado entero a proveedores de la costa, fileteado en nuestra cocina. Vemos las branquias, los ojos, olemos. No te llega una ración de pescado misterioso en film transparente.
🥩
Canal entera, despiezada aquí
Trabajar con el animal entero significa que conocemos el corte, la edad y la granja. También significa que no se desperdicia nada: caldos, fondos y guisos lentos salen del mismo origen.
🌍
Productores, no almacenes
Aceite de oliva de una almazara concreta. Quesos de queserías concretas. Verduras de granjas con nombre cuando la temporada lo permite. Más de 35 años tejiendo relaciones con productores, no el catálogo de un mayorista.
Cuéntanos sobre ti
Déjanos tus datos y te respondemos en menos de 24 horas. Normalmente antes.
Antes de rellenar el formulario
🍳 Cocinado por chef, no preenvasado
Frank cocina tus comidas el día antes de la entrega. Nada de bandejas congeladas ni packs preempaquetados de supermercado.
📅 3–5 días de antelación
La primera entrega suele ser el lunes siguiente a acordar el plan. No servimos para el día siguiente.
💶 Desde 44 € por adulto y día
Unos 44 € por adulto y día para dos comidas, 60 € para el día completo. Las familias pagan menos por persona.
🚚 Dos veces por semana, fresco
Lunes por la mañana y miércoles por la tarde: comes de una entrega, luego de la siguiente.